Je čerstvá kávová sedlina vhodná jako hnojivo?

Kávová sedlina jako hnojivo? Ano, ale s mírou! Proč? Přílišná koncentrace kávové sedliny nebo její nadměrné použití může vést k nerovnováze živin a způsobit nadměrnou kyselost půdy nebo ovlivnit klíčivost semen. Je proto lepší používat méně kávové sedliny nebo ji přidat do kompostu.

Jak jednotlivé složky kávové sedliny působí na rostliny?

1. Kávová sedlina obsahuje různé složky, které závisí na druhu kávy, způsobu její přípravy a pražení. Skládá se z pevných zbytků mletých kávových zrn a stopových prvků. Co všechno tedy obsahuje?
2. Organické látky 😍: Kávová sedlina je bohatá na organické látky, jako jsou polysacharidy, lignin, bílkoviny, tuky a další organické sloučeniny. Nejzastoupenější složkou jsou polysacharidy, přesněji celulóza a hemicelulóza, které dohromady tvoří asi 50 % sušiny. Organické látky přispívají k vůni, chuti kávy a dalším charakteristikám. Tyto látky tvoří organickou hmotu, která je důležitá pro zlepšení struktury půdy a její schopnosti zadržovat vodu a živiny. Přidáním kávové sedliny jako hnojiva se zvyšuje obsah organické hmoty v půdě, což může vést k lepšímu růstu a zdraví rostlin.
3. Kofein 🙁: Kofein je stimulantní látka přirozeně se vyskytující v kávových zrnech. Při extrakci kávy se část kofeinu dostane do nápoje, ale zbytek zůstává v kávové sedlině. Kofein má pověst povzbuzující látky a významně přispívá k energetickému účinku kávy. Kofein obsažený v kávové sedlině může mít různé účinky na rostliny, a to jak pozitivní, tak negativní, v závislosti na koncentraci a způsobu aplikace. Nízké koncentrace kofeinu mohou stimulovat růst rostlin. Kofein má také pesticidní vlastnosti a může sloužit jako přirozená obrana proti škůdcům rostlin. Vyšší koncentrace kofeinu však mohou mít inhibiční účinky na klíčení semen, mohou být toxické pro rostliny a způsobit jejich poškození.
4. Antioxidanty 😍: Kávová sedlina obsahuje také antioxidanty, jako jsou chlorogenové kyseliny. Antioxidanty mohou pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným oxidativním stresem.
5. Vitamíny 😍: Kávová sedlina obsahuje různé vitamíny, například vitamín B3 (niacin) a vitamín B5 (kyselina pantotenová), které jsou esenciální pro správný růst, vývoj a metabolismus rostlin.
6. Oleje 😍: Kávová sedlina obsahuje také oleje, které představují aromatickou složku kávy. Oleje v kávové sedlině mohou pomoci zlepšit strukturu půdy. Přispívají k vytvoření lepšího půdního agregátu a zvýšení vláhové retence půdy. To napomáhá růstu kořenů a zlepšuje přístup rostlin k vodě a živinám.
7. Fenoly a taniny 🙁: Taniny jsou skupinou polyfenolů. Fenoly jsou organické sloučeniny, které se vyskytují v rostlinách a mají různé biologické funkce. Patří sem například chlorogenní kyselina, která je v kávě přítomna ve velkém množství a přispívá k její charakteristické chuti a vůni.  V nízkých koncentracích mohou tyto látky pomoci rostlinám odolávat škůdcům a patogenům. Nicméně při vysokých koncentracích mohou inhibovat růst rostlin, narušovat jejich fyziologické procesy a ovlivňovat vstřebávání živin. Chlorogenní kyselina také negativně působí na klíčení semen a růst rostlin, u taninů je dalším problémem jejich nízká biodegradabilita, což znamená, že zůstávají v prostředí po dlouhou dobu a akumulují se v potravním řetězci.
8. Živiny 😍: Kávová sedlina je bohatá na živiny, jako jsou dusík (2 %), fosfor, draslík a hořčík. Je přirozeným zdrojem dusíku, který je nezbytný pro růst a vývoj rostlin a také důležitý pro tvorbu proteinů, enzymů a chlorofylu.
9. Zbytky pesticidů a jiných chemikálií 🙁: Kávová sedlina může také obsahovat zbytky pesticidů a jiných chemikálií, které se používají při pěstování kávy. Tyto chemikálie se mohou hromadit na povrchu kávových zrn a přecházet do kávového nápoje během přípravy. Proto je dobré kupovat kvalitní kávu, která byla ošetřena v režimu ekologického zemědělství nebo má některou z certifikací (například Fairtrade, Rainforest Alliance či UTZ).

Jaké množství sedliny je pro rostliny ještě zdravé?

Obecně platí, že kávová sedlina by neměla tvořit víc než 10–20 % objemu nebo hmotnosti substrátu. Ideální množství kávové sedliny pro použití jako hnojiva závisí na několika faktorech:

1. Druh rostlin – Některé rostliny mohou být citlivější na koncentrace fenolů a taninů v kávové sedlině než jiné.
2. pH půdy – Zkoumejte pH půdy, neboť kávová sedlina může mírně snižovat pH půdy. Ale opravdu jen může, je důležité změřit i pH kávové sedliny. Její pH může totiž dosahovat 4,8. nicméně  v průměru je 6,7, což je opravdu pouze mírně kyselé a většinu půd tím neokyselíte. Výjimka může platit pro písčité půdy nebo pro půdu v květináči, s vysokou koncentrací kávové sedliny. Pokud máte již kyselou půdu, měli byste mít na paměti, že přidání kávové sedliny může dále snížit pH a zvýšit kyselost půdy. Je vhodné monitorovat pH půdy a případně přidat vápno nebo jiný materiál, který pH zvýší. Podle pH půdy také volte rostliny, které budete pěstovat.
3. Vaše zkušenosti – Testujte a sledujte reakci rostlin na přidání kávové sedliny. Začněte s menším množstvím a pozorujte, jak rostliny reagují. Teprve když vidíte, že si rostliny v kávové sedlině hezky hoví, můžete postupně zvýšit její množství.

Které rostliny ocení kyselejší kávovou sedlinu nejvíce?

Jelikož kávová sedlina snižuje pH půdy, nejvíce ji ocení acidofilní rostliny, jako jsou azalky, rododendrony, kamélie, růže, borůvky, skalníky a vřesy. Ze stromů jsou to například javory a borovice. Dokonce i mezi zeleninou se najdou acidofilní druhy, které preferují mírně kyselé prostředí:

• Brambory a mrkev ocení pH 5,5 až 6,5.
• Celer ocení pH 5,8 až 6,8.
• Cibule, ředkev a rukola ocení pH 6,0 až 7,0.

Kávová sedlina jako mulč

Kávová sedlina je také často doporučována jako mulč. Nicméně ani v tomto případě by neměla být její koncentrace v mulči vysoká. Sedlina má velmi jemnou strukturu a mulč, který by neobsahoval nic jiného, by se rychle zhutnil a do půdy pod sebou nepropouštěl ani vodu, ani vzduch. Proto je dobré promíchat ji například s kůrou, která dodá mulči hrubou strukturu a vytvoří prostor pro vzduchové póry a průtok dešťové vody.

Kávová sedlina v kompostu

I přes svou hnědou barvu se kávová sedlina, díky poměru uhlíku a dusíku 20 : 1, řadí k „mírně zeleným“ materiálům. Více o „hnědém a zeleném“ materiálu se dozvíte v tomto článku.

Tajný tip na závěr

Pokud najdete kávovou sedlinu s opravdu nízkým pH a přidáte ve větším množstvím k hortenziím, krásně vám prý zmodrají. A nebo si na ně rovnou kupte kyselejší substrát.

Zdroje:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1618866716300103

https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1626/pps.17.93

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1226086X18314825?via%3Dihub

https://www.sunset.com/garden/earth-friendly/starbucks-coffee-compost-test

https://www.mdpi.com/2813-0391/1/1/2/htm

https://www.researchgate.net/publication/348966599_Studies_on_Composting_Spent_Coffee_Grounds_by_Aspergillus_sp_and_Penicillium_sp_in_Aerobic_Static_Batch_Temperature_Control

Tento článek vznikl díky finanční podpoře Magistrátu hlavního městy Prahy. Děkujeme.