menu
CZ
Soňa Houžvová
04.11.2020

Na tento mezinárodní veletrh jsme měli pifku už když jsme projekt “Uzavřený cyklus jídla v restauraci a kavárně” před rokem připravovali. Tenkrát jsme však netušili, že rok 2020 bude pro gastro-svět velmi nečekanou ... Číst dál >

Veronika Makovská
17.08.2020

Téma udržitelnosti prorůstá naší každodenností a my se pomalu učíme, jak na to. Napadlo vás někdy, jak je to s udržitelností v gastronomii? Nás jo. Tak jsme se rozhodli, že v rámci projektu Uzavřený cyklus jídla v provozu ... Číst dál >

Soňa Houžvová
24.04.2020

Jak aplikovat koncept uzavřeného cyklu jídla (UCJ) do prostředí restaurací a kaváren je téma, kterým se zabývá náš projekt s názvem UCJ v provozu. Naše svatá trojice, jídlo, pěstování a kompostování, se díky tomu vydává na ... Číst dál >

Soňa Houžvová
14.11.2017

Hmyzí produkce se čím dál více dostává do podvědomí lidí po celém světě, proč? Jeden z hlavních důvodů je rostoucí lidská populace, která potřebuje potravu. Na základě zajištění dostatečného množství potravy se vyprodukují ... Číst dál >

Veronika Makovská
07.09.2017

A je to tu! Září, období, kdy v našem zeměpisném pásu máme celkem dobrou šanci přežít z vlastních výpěstků, eventuelně i z toho, co najdete v lese, v parcích, alejích, a ti odvážnější z nás i před barákem na sídlišti.   ... Číst dál >

Soňa Houžvová
11.04.2017

Seed bomba je kouzelná kulička vyrobená z jílu, kompostu a vybrané směsi semínek. Tato výživná munice je základní výbavou každého zahradníka i zahradnice pro nemilosrdný guerilla gardening.   Seed bomby koulíme v rámci ... Číst dál >

Veronika Makovská
26.09.2014

Kokoza pěstuje a co vypěstuje, to pochopitelně sní. A aby jedla jen lahůdky, rozhodli jsme se, že společně s vámi dáme do kupy kuchařku receptů, ve kterých lze využít plodiny z městských zahrad. V naší zahradě před Arkády ... Číst dál >

Veronika Makovská
17.09.2014

Zdeněk, lektor našeho workshopu Sklidit, usušit, zamrazit nebo zavařit?, se s námi podělil o recepty, které jsme rovnou vyzkoušeli v Tančící kuchyni. Základ na špagety Máte-li nadúrodu rajčat a paprik, pak si připravte ... Číst dál >

Veronika Makovská
21.09.2013

V rámci zářijové slavnosti Zažít město jinak jsme v naší zahradě uspořádali soutěž o nejchutnější marmeládu. Tady je krátká reportáž o tom, jak to dopadlo: Sešly se samé skvělé marmelády, takže vybrat tu nej bylo opravdu ... Číst dál >

Načíst další